Paiagallo

Paiagallo è un’importante Menzione Geografica Aggiuntiva nel comune di Barolo, dalla superficie complessiva di 12,35 ettari ed esposta a Est Sud-Ovest. Alessandro Veglio ha portato all’azienda Mauro Veglio 10 ettari di vigneti di proprietà di questa preziona MGA. Il Barolo DOCG Paiagallo firmato Mauro Veglio sarà disponibile a partire dal 2020 (annata di vendemmia 2016).

Cru e vigneti

Vinifichiamo i nostri cru di Barolo rispettando la stagionalità di ciascuna vendemmia, senza forzature o “aggiustamenti” in corso d’opera. Se le uve e il vino non raggiungono le caratteristiche desiderate, preferiamo non vinificare l’annata piuttosto che “tradire” la qualità che ci siamo prefissi.